＜満員御礼＞【2020/2/29】みんなで作ろう台湾料理 小籠包・魯肉飯・酸辣湯【KitchHike】
当イベントは、食べるのが好き！という人同士で集まれる「食べ歩きが趣味になるグルメアプリ」=『Kitchhike』を利用したイベントです！
台湾料理が得意なkeiさんと一緒に、小籠包などなどの美味しいご飯がAoashi GUEST HOUSEで食べられます！
keiさんは昨年、キッチハイクでお馴染の栄一さん、Hironoriさん、他数名の参加者達とでキッチハイクを台湾で開催しました。
言葉も解らず取りあえず食ってみようと入った食堂、”魯肉飯”とはこんな味なのかと生で勉強し、屋台を回って味の勉強をさせて頂きました。
別の日、皆と離れ私は少し別行動し台湾料理に入門、お馴染の小籠包・魯肉飯レシピを習得、自宅で何度も練習しまあなんとか形になったかな？って感じです。
参加者方々にはエプロン持参・タオル持参でご参加下さい。
小籠包の皮は粉から作り麺棒で伸ばして作ります。
料理をされない俺食べるだけ！ってのもＯＫです。
蒸し上がった小籠包は肉汁がいい感じに旨いです。
魯肉飯とは煮込み豚肉掛けご飯です。
酸辣湯とは特に決まりはありませんが、酸辣湯麺は醤油ラーメンにお酢と胡椒を
掛けた様な味に仕上がります。私はあまり酸っぱいのは好きでは無いので風味と
して仕上げたいと思います。
今回は基本的に現地集合、現地解散のPop-Upになりますが、Aoashi GUEST HOUSU
に泊まりたい人も同時に募集します。
・料理について
小籠包は豚ミンチ+鶏ガラから取った濃厚の汁をゼラチンで固め優しい味に仕上
げます。
魯肉飯は豚ブロックを使用し八角を使用した煮込み肉をご飯に掛けた料理です。
酸辣湯は特に決まりは無く、麺をラーメン又はフォーに代用して酸味が効いた
スープ麺です。
朝食は鶏飯を予定しています。
みんなで薪ストーブを囲んで、美味しい夜を過ごしましょう。
この日丹波篠山に宿泊される方は
Aoashi GUEST HOUSEをご利用下さい。
当日の流れ
当日
16:00〜行きたい人はるり渓温泉へどうぞ
17:30〜調理
19:00〜食事
21:00 片付け
22:00 解散
こんな人におすすめ
私が開催するPop-Upに出す料理はレシピ差し上げます。
自宅で小籠包を作ってみたい方、魯肉飯・酸辣湯って作ったら結構簡単なんやって思いますよ。
料理好きな方、是非ご参加くださいませ。
予約前に確認しよう
お酒の持ち込みは可能です。
キャンセルは気にしません。キッチハイクの規約に従いますが、食材の用意もありますので前々日までにお返事下さい。